Brunch på Skuggan

Brunchen på Skuggan är en upplevelse utöver det vanliga, med fokus på det gröna och ekologiska.
Vår brunch består bland annat av

YOGHURT
Tjock yoghurt, hemgjord havregranola, russin, rostade frön, linfrön, agave, färsk frukt i apelsinjuice

MACKOR
Stenugnsbakat surdegsbröd, hällabröd, hårdost, örtfärskost, morotsmarmelad, fikonmarmelad, ägg royal, nutella, jordnötssmör, vispat smör

MAJS & POTATIS
Majssoppa cajunstyle, polenta med örter & chili, majschips, tomatsalsa, majssallad, sötpotatisaioli, popcornstrut

VEGETARISKA BURGARE
Rödbetsburgare, hamburgerbröd, rödlök, saltgurka, coleslaw.

KÅL & ROTFRUKTER
Bakad spetskål med svampstuvning, långbakad (185 grader) rotselleri, brynt smör, rökt morotspuré med krisp på thaisked

SÖTT & GOTT
Belgiska surdegsvåfflor, bärsylt & grädde
Gammaldags chokladpudding i glas,
Chiapanacotta

LÄGG TILL
Tre sorters chark från Nibble gård
Bröstfilé av vitkindad gås från Djurgården
Heta lammköttbullar

Pris vuxen 255 kr exkl dryck
Barn 3 – 12 år 95 kr exkl dryck, endast i tillsammans med målsman.

Brunchen står uppdukad 11 – 14, restaurangen är öppen 11 – 17.

Med reservation för ändringar.

Vi dukar upp buffén följande helger

7 – 8 oktober

3 – 5 november

2 – 3 december

Boka bord: storaskuggan@carolaseko.se

Välkommen!