Julbord på Stora Skuggan

Mat lagad från grunden med omtanke om människan, djuren och 
naturen – mat för en grönare framtid.
Från den 5/12 till den 22/12 serverar vi vårt uppskattade julbord
Mitt i naturen men nära stan hittar ni den riktiga julstämningen och en upplevelse för alla sinnen. Med sina natursköna omgivningar och inbjudande atmosfär erbjuder Värdshuset den perfekta inramningen till en oförglömlig stund. Låt oss välkomna er in i värmen och gemenskapen – vi står redo att presentera mat lika god för hälsan och miljön som för smaklökarna!

För mer information och bokning: julbord@carolaseko.se
14 december kväll, ett fåtal platser kvar
15 december kväll FULLBOKAT

Carolas vision och ekologiska julbord
Vi drivs av en kärlek till varsamt producerade råvaror och till arbetet med att presentera dem för andra. Genom vårt arbete vill vi göra sambandet tydligt mellan vår miljö och vad vi äter. Vi väljer ekologiska och närproducerade produkter i den mån det är möjligt.

På vårt julbord finns många traditionella rätter som griljerad eko-skinka, röd- och grönkål, flera sorters sill och Janssons frestelse, alla presenterade på Carolas vis. Hennes kreativitet och passion för råvaror och smaker genomsyrar allt vi serverar och ger varje rätt det lilla extra.

Som med allt vi serverar hämtar även vårt julbord stor inspiration från det gröna köket och det finns många vegetariska och även veganska alternativ*. Testa vår syrade mungbönskorv, helbakad vitkål med vallmofrön och vår läckra morotsterrin.

Vi väljer gärna kött från närliggande gårdar och därför serverar vi ”Kungens lamm” som betat här på Stora Skuggan. Prova vår rökta lammstek, rökt lammkorv eller varför inte vår goda paté på lammlever som serveras på smörrebröd med mjölksyrad gurka.

På vårt dessertbord finns läckerheter vi gjort själva och ni kan njuta av bland annat gammaldags ischoklad, kolapaj med lingon och ris á la malta.

*Nämn vid bokning om ni är vegan eller lacto ovo vegetarian.

Priser och tider                                                                              Ex/Ink moms
Tis – Sön JULLUNCH 11.00 – 14.30                                                 558 kr/625 kr
Tis – Lör JULMIDDAG 17.30 – 22.00                                               670 kr/750 kr
(Barnpriser: 175 kr 2-5 år, 350 kr 6-12 år)


Ett urval av Julens drycker
Glögg och pepparkaka med blåkornsblomst                                   48 kr/59 kr
Biodynamiska bubblor med smak av kanel & stjärnanis             110 kr/138 kr
SNÖ julöl med smak av kardemumma och pomerans                   60 kr/75 kr
Hemgjord snaps på havtorn eller aronia (pris per cl)                     25 kr/31 kr
Lilla Skuggan Dryckespaket                                                              170 kr/210 kr
Stora Skuggan Dryckespaket                                                           350 kr/435 kr

Alkoholfritt
Alkoholfria Skuggan Dryckespaket                                               200 kr/250 kr
Apoliniaire med smak av äpple, lingon, lime                                49 kr/55 kr
Apoliniaire med smak av äpple, blåbär, citron, dragon              49 kr/55 kr