VÅRA RESTAURANGER

Vi driver fyra restauranger och en bröd & delibutik i Stockholm. Vi lagar mat med ekologiska grönsaker, alltid MSC-märkt fisk och svenskt kött från gårdar nära Stockholm. Vi väljer efter säsongens utbud och samarbetar med gårdar som liksom vi brinner för den rena maten. Hel och halvfabrikat köper vi inte och det betyder att vi kokar alla våra buljonger, blandar vår köttfärs, panerar fisken och skalar alla grönsaker. Allt spannmål är ekologiskt och surdegsbrödet får jäsa över natten. Genom att tillaga själva från grunden får vi även bort det onödiga sockret.

STORA SKUGGANS VÄRDSHUS Norra Kungliga Djurgården Läs mer 
STORA SKUGGANS FÖNSTER Bageri & Delibutik Norra Djurgårdsstaden Läs mer 
MATMEKKA Museirestaurang på Etnografiska museet Läs mer 
MATKONST Konstfack Läs mer 
MATOTEKET Gymnastik & Idrottshögskolan Läs mer