Gå till innehåll
  • HEM
  • VÅRA RESTAURANGER
    • STORA SKUGGANS VÄRDSHUS
    • MATMEKKA
    • MATOTEKET på GIH
    • 12AN Turebergshuset
    • FOLKAN
    • ALFASKOLAN
  • CAROLA
    • BÖCKER
      • Det klimatsmarta köket
      • 56 enkla ekorecept
      • Ekoköket
      • Ekosöta
      • Manna
  • OM OSS

Carolas Eko driver ett flertal restauranger i Stor-Stockholm – allt ifrån skolrestauranger till museirestaurang och värdshus. Vår verksamhet drivs av att alltid servera mat lagad från grunden på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade. Våra gäster möts dagligen av en mångfald på tallriken, i form av stor variation av råvaror, färg och smak.

EN GRÖNARE FRAMTID 
Vår vision är att fortsatt sprida  kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en renare planet in i framtiden. Envist och målmedvetet fortsätter vi  skala, hacka och tillaga de ekologiska producenternas råvaror.

VÅRA RESTAURANGER
Vi finns på flera ställen i Stor-Stockholm och varje ställe har sin egna nisch. Hos oss kan Ni äta allt ifrån hemmald CURRY , variation på KUNGENS LAMM , och frasiga raggmunkar med svenskt fläsk & rårörda lingon.

VÅR MAT 
Maten vi lagar produceras varsamt av ekologiska bönder och djuruppfödare. Våra råvaror väljs alltid utifrån perspektivet att de skall främja mångfalden inom jordbruket och naturen. Vi använder bara svenskt kött. Spannmål, baljväxter, rotfrukter och grönsaker är alltid ekologiskt odlade.

 


CAROLA
När företagets VD och grundare, Carola Magnusson, startade sin verksamhet år 1997 lades en ny grund där mat gjord på rena råvaror stod i fokus istället för som tidigare, hel – och halvfabrikat.
I dag anses ekologiskt och närproducerad mat efter säsong vara ett självklart mål att eftersträva.

UTBILDNING & INSPIRATION
Carola är en uppskattad och flitigt anlitad inspiratör. Hon erbjuder föreläsningar och utbildningar med teori och praktik inom ekologi och matlagning. Kontakta oss så  skräddarsyr vi efter Era behov. 

AKTUELLT

LAMMFESTIVAL 4-13 maj PÅ STORA SKUGGANS VÄRDSHUS
Årets lammfestival kommer att börja med LAMMSLÄPP den 4 maj ca kl 11.00
När lammen är redo och gräset är grönt släpps ca 300 lamm och tackor. Förutom glada lamm får ni träffa herdar och vallhundar från Lekeberga Gård.

På menyn kommer det att finnas massa gott lamm under hela veckan.  Vi kickar igång festivalen med LAMM & GRILLBRUNCH 5-6 maj.
Läs mer

Under hela veckan kommer ANNIKA MIKKONEN att ställa ut akvareller.
Läs mer om Annika Mikkonen här

Se bilder från förra årets lammsläpp här

CAROLAS EKO
Stora Skuggans väg 12A
115 42 Stockholm
info@carolaseko.se

© 2018 • GeneratePress