23- 25 november- Stockholm Gastronomy Conference.
Stockholm är Europas gastronomiska huvudstad 2023
Carola Magnusson sitter i juryn för Stockholm Gastronomy Conference.
Från mat tant till TV-kock och restauratör på kungens mark.
Nu är det dags att lyfta fram gastronomins och mathantverket som en positiv utvecklingskraft i samhällsutvecklingen.
På Stockholm Gastronomy Conference kommer forskare och beslutsfattare inom livsmedel och mat att mötas. Konferensen lyfter speciellt fram gastronomins betydelse som en positiv utvecklingskraft.
”Att laga mat, känna råvarors kraft och närvaro i händerna. Våga misslyckas, njuta av att smaka på alla underbara råvaror. Ta med barnen på ett enkelt och naturligt sätt. Skilj inte på mat för vuxna och mat för barn. Alla tycker om god vällagad mat oavsett ålder. Genom att känna doft av ärlig och genuin mat, skapas tid och kraft. Under alla mina år som mat tant vet jag att det funkar. Något vi behöver mer än någonsin, säger Carola.”